信州の豊穣な自然が育んだ、この土地ならではの食をお届けします。

信州サラダについて

信州サラダについて

信州の豊かな自然で、農家さんの真心と一緒に育まれた新鮮な食材をご自宅にお届けいたします。来訪しないと手に入らない山菜やキノコ、旬な野菜や地域ならではの食材など、生産者やスタッフがこだわり抜いた食材をご紹介いたします。

ただし、それは大量生産や加工食品でないものが多く、生産者や収穫者が「ここが一番」というタイミングでお届けさせて頂きます。

自然は時に雄大で、時に脅威です。
私たちは、その自然の中で学び、共存しています。
新しい生活様式は、必要なものを必要なだけつくり収穫する時代に移ろうとしています。

信州サラダ.comはそんな想いを共感できる消費者と農家さんをつなぐショッピングサイトを目指していきます

ジャーマンチーズポテト

レシピ(管理栄養士監修)

[材料(4人分)]

新じゃが 3-4個(300g程度)
ピーターのソーセージ 4本
長門牧場のモツァレラチーズ 1/2個
A:塩 小さじ1/2
A:オリーブオイル 大さじ1/2
A:粒マスタード 小さじ1

[下処理]

  • 新じゃがは良く洗い、皮付きのまま1/4の乱切りにし、水さらししておく

[作り方]

  1. じゃがいもを耐熱皿に入れ軽くラップをかけ電子レンジで加熱する(600W5分程度)
  2. 1にAの調味料を入れ全体をよく混ぜる
  3. スキレットもしくはグラタン皿に2とソーセージ、モツァレラチーズを入れオーブンで加熱する(180℃15分)

春キャベツとベーコンのオーブン焼き チーズソースがけ

レシピ(管理栄養士監修)

[材料(4人分)]

●チーズソース

春キャベツ 1/2個
ピーターのベーコン 100g
にんにく 1片
小さじ1
黒胡椒 少々
オリーブオイル 小さじ1
長門牧場のモツァレラチーズ 1/2個
A:生クリーム 50ml
A:アンチョビペースト 小さじ1/4
ピンクペッパー 適量

[下処理]

  • 春キャベツは1/4等分しておく
  • ベーコンは5mm幅にスライスしておく
  • にんにくはスイライスしておく
  • モツァレラチーズを小さくちぎり、Aと一緒にココットに入れておく
  • オーブンは180℃に余熱しておく

[作り方]

  1. フライパンにベーコンとにんにくを入れ火にかけ、ベーコンの油を出しながら両面を焼く(弱火)
  2. ベーコンをいったん取りだし、オリーブオイルを入れ春キャベツの両面に焦げ目をつける(強火)
  3. 2の春キャベツの間にベーコンをはさむ
  4. 3を天板にのせ、塩こしょうをしてオーブンで加熱する(180℃10分)チーズソースを入れたココットも一緒に加熱する
  5. 4を皿に盛り付け、ピンクペッパーをちらす

お得な春レシピセット2品目
「春キャベツとベーコンのグリル&ジャーマンチーズポテト」